Bei mir wird die Ladung definitiv über die Taste am Griff unterbrochen! Ich denke so sollte es bei AC auch sein...
So sollte es praktisch bei jedem BEV sein. Entriegeln des Fahrzeugs ist der normale Weg, um kurz die Ladung zu unterbrechen und das Ladekabel zu entriegeln.
Scheint aber eine geläufige Bezeichnung zu sein 🤔
Ich kann nichts dafür, dass Chip.de einen Fehler gemacht hat. Die Bezeichnung ist einfach falsch.
Korrigier den Fehler einfach in deiner Signatur und künftig wird es weniger Rückfragen geben. 
Malerman Frage zu deiner Signatur: Fährst du jetzt einen Luxury (64kWh) oder einen Extended Range mit 77kWh? Mit "Maximum Range" weiß ich nichts anzufangen.
Ich habe die Erfahrung gemacht, das es nach dem Aufladen wieder funktioniert.
Hatte ich tatsächlich auch schon, aber seit Monaten klappt das nicht mehr.
Beispiel gestern: Mit PV-Überschuss den Akku vollgemacht (und das dauert laaaange beim derzeitigen Sonnenstand). Auch nach stundenlangem laden gab es keine Appverbindung. Das Auto steht seit 29.12. und dieses Jahr gab es noch gar keinen Appkontakt.
Heute fährt meine Frau einkaufen und schon ist die Verbindung nach wenigen Minuten wieder da. So ist das bei unserem Standard eigentlich immer.
Nach über einer halben Stunde auf Ready besteht auch noch keine Verbindung. Beim ersten Mal offline half das Abklemmen der Startbatterie und beim zweiten Mal war Er nach etwa einer Woche plötzlich wieder online.
FAHREN!
Es hilft nichts, die Karre nur anzuschalten! Schnapp die Liebste und mach mal einen 50km-Ausflug. Dann sollte es spätestens wieder funktionieren - wahrscheinlich bereits nach kürzerer Strecke.
Angeschaltet kannst ihn auch 5 Wochen (nur stilistische Übertreibung NICHT ausprobiert) stehenlassen ohne, dass etwas mit der Erreichbarkeit passiert.
Unser Standard geht immer nach 2 Tagen Nichtbenutzung offline. Das kann man dann auch nicht durch Aufschließen des Autos beheben. Man muss schon ein Stück fahren. Wenige Meter reichen nicht.
Dann ist unser MG4 aber immer zuverlässig erreichbar per App.
die höheren Stufen bremsen mir zu stark wenn ich das Strompedal loslasse.
Du musst das Strompedal ja nicht komplett loslassen.
Das Strompedal kann mehr als digitales Verhalten - nur nicht jeder Fahrer. 
Da du vom dicken Polo kommst, kann ich mir das bei dir aber nicht wirklich vorstellen und würde einen sensiblen "Gas"fuß einfach voraussetzen.
Als der Stecker kürzlich bei meiner Frau nicht freigegeben wurde (bzw. der Ladevorgang liß sich nicht stoppen), hat sie mich angerufen. Ich habe dann per Ladeapp den Ladevorgang beendet und der Stecker war frei.
heute -gut Wochen nach Auslieferung des Autos- abgebucht worden.
Gut Wochen ist sicherlich ein angemessener Zeitraum! 
Meist hilft in so einem Fall zweimaliges(!) drücken des "Öffnen-Knopfes" am Schlüssel.
In ganz hartnäckigen Fällen über das Zentraldisplay im Auto entriegeln.
